Pizza in teglia

Published Feb. 20, 2024, 12:02 a.m. by Liam Bradley

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Alzi la mano chi vorrebbe subito una bella fetta di pizza in teglia! Calda, fumante ma anche fredda un po' assestata, è sempre un'ottima scelta.

Fare l'impasto della pizza è davvero molto semplice e anche divertente.

Sapete che i lavori manuali diminuiscono lo stress? Essendo fatta con ingredienti che molto probabilmente avete già in dispensa, la pizza fatta in casa risulta anche molto economica.

Una volta creata la base potete sbizzarrirvi con i condimenti. Via libera al pomodoro e alla mozzarella per creare la più classica delle margherite, ma se volete, sull'impasto per pizza in teglia ci sta bene tutto: a me piace anche semplicemente con un filo di olio, un pizzico di sale e delle erbe aromatiche.

Ricetta pizza: per farla vi occorrerà principalmente la farina, il lievito, l'acqua e il sale, poi seguendo anche la "regola svuota-frigo", potrete aggiungere ciò che avete da consumare.

Ciò a cui dovete badare bene è il tempo di impasto e quello di lievitazione. Per avere una buona incordatura - ovvero affinché si formi una adeguata maglia glutinica - servono 10 minuti in macchina, e utilizzando 5 g di lievito su 500 g di farina, la lievitazione è durata 12 ore.

Il tempo, però, cambia in base anche alla temperatura dentro casa.

Se volete fare una cenetta sfiziosa con gli amici potete provare la mia ricetta della pizza napoletana fatta in casa, vi garantisco che sarà un vero e proprio successo!

Volendo, se vi dovesse avanzare la pasta per pizza, potete anche surgelarla; in questo modo l'avrete sempre a disposizione.

Seguendo il mio passo passo, fare la pizza nel forno di casa sarà un vero gioco da ragazzi.

► Ingredienti per preparare la pizza in teglia:

Farina 0 500 g

Acqua 350 g

Lievito di birra 5 g

Olio EVO 50 g

Sale 10 g

Per il condimento

Pomodori pelati 450 g

Mozzarella da pizza 150 g

Basilico 2 ciuffi

Origano secco qb

Olio EVO qb

Sale qb

Per la lavorazione

Farina 0 qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/pizza-in-teglia

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.

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